Sopa de cebolla francesa vegana
PrintIngredients
- 3 Cdas. de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado finamente
- 4 tazas de cebolla amarilla en rodajas delgadas
- 1/4 taza de brandy
- 1/4 taza de caldo de verduras
- 2 tazas de agua
Instructions
- Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio-bajo.
- Añade los ajos y las cebollas y cocina, revolviendo ocasionalmente hasta que estén suaves, unos 10 minutos.
- Añade el brandy y transfiere a una olla de cocción lenta de 4 qt.
- Añade el caldo y el agua, y sazona con sal y pimienta.
- Tapa y cocina a fuego medio-alto hasta que las cebollas estén muy suaves, de 6 a 8 horas.
- Para servir, ponla en tazones y espolvorea con perejil picado.
Este platillo francés tradicional se ha convertido en un platillo esencial en todo el mundo. ¡Acompáñalo con un crujiente pan francés para una comida perfecta en un día frío!
