Pasta Puttanesca con Calabaza de Verano

Publicado

Receta adaptada y publicada con la autorización de Marco Borges

Vegan

Pasta Puttanesca con Calabaza de Verano

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Ingredients

  • 1 taza de pasta
  • 1 calabaza de verano amarilla cortada en trozos pequeños
  • 1 cdita. de aceite de oliva o agua
  • 1 ½  taza de salsa marinara
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cdita. de aderezo mezcla italiano
  • 1 lata de frijoles blancos sin sal escurridos y enjuagados
  • 2 cditas. de alcaparras
  • 1/3 de taza más 2 cditas. de aceitunas picadas
  • Opcional: sal, pimienta y copos de chile para condimentar

Instructions

  • Cocina la pasta según las instrucciones del paquete
  • En una sartén con tapa, saltea la calabaza en el aceite de oliva por unos minutos hasta que comience a ablandarse.
  • Agrega la salsa marinara, el ajo y el aderezo mezcla italiano. Cubre y cocina durante 1 minuto y después agrega los frijoles y cocina hasta que esté bien caliente.
  • Combina la pasta con la mezcla de calabaza y espolvorea con las alcaparras y las aceitunas picadas, la sal, pimienta y copos de chile (en caso de usarlos).

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