Esta receta de pasta de tomate cherry con albahaca por Alejandra Graf de Piloncillo&Vainilla, es sencilla y perfecta. Necesitas: pasta, aceite de oliva, ajo, tomate cherry y albahaca. Sí, eso es todo.
Ingredientes
• 1⁄4 taza de aceite de oliva
• 1 libra de tomates cherry
• 4 dientes de ajo, rebanados
• 4 ramitas grandes de albahaca, cortadas si son grandes
• una buena pizca de sal
• 12 onzas de espagueti
Instrucciones
• Primero, hierve una olla grande llena de agua. Cuando hierva, agrega una pizca grande de sal y agrega la pasta; cocina hasta que esté al dente (sigue las instrucciones del paquete). Mientras la pasta se cocina; en una sartén grande a fuego medio, añade el aceite de oliva y los tomates.
12 onzas de espagueti
• Cuando empiecen a reventar, añade el ajo y una pizca grande de sal y déjalos en la sartén durante 5 minutos hasta que salga todo el jugo de los tomates. El ajo se ablandará y aportará a los tomates todo su sabor.
1⁄4 taza de aceite de oliva, 1 libra de tomates cherry, 4 dientes de ajo (en rodajas) y una buena pizca de sal
• La pasta debe estar lista en este punto, pero no es necesario escurrirla. Con un par de pinzas de cocina o una espumadera, comienza a agregar la pasta cocida a la cacerola de tomates cherry. Mezcla. Arranca las hojas de albahaca y colócalas encima.
Servir inmediatamente.
