Exprime el exceso de humedad del tofu descongelado y desmenúzalo en pedazos pequeños. Combínalo con el apio, la cebolla y la zanahoria.
Mezcla la mayonesa, el tamari, el jugo de limón y el alga marina en polvo en un tazón pequeño. Añade la mezcla de mayonesa al tofu y los vegetales y mezcla bien.