Churros de canela con ganache de chocolate
![](https://www.petalatino.com/wp-content/uploads/churro_recipe.png)
Ingredients
- 210 gr de harina todo uso o para pan
- 1 cdta. de polvo de hornear
- 380 ml de agua
- 1/4 de cdta. de sal
- 1 Cda + 50 gr de azúcar glas
- 1 Cda + 900 ml de aceite de oliva light
- 1 1/4 cdta. de extracto de vainilla
- 1 cdita. de canela molida
- 150 gr de chocolate oscuro sin lácteos, troceado
- 1 lata de crema de coco
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina y el polvo de hornear y reserva.
Coloca el agua, la sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite y 1/4 de cucharadita de esencia de vainilla en una cacerola pequeña, revuelve bien, luego hierve a fuego mediano.
Vierte encima la harina y mezcla hasta que se forme una masa.
Coloca en una manga pastelera con boquilla en forma de estrella y haz líneas sobre papel para hornear.
En una cacerola grande, calienta 900 ml de aceite a fuego medio hasta los 180°C. (Si no tienes un termómetro para cocinar, prueba la temperatura friendo un cubo de pan. Se dorará en unos 30 segundos si el aceite está a fuego moderado). Introduce cuidadosamente cuatro churros y fríelos durante 1 a 2 minutos en cada lado, o hasta dorar. Retíralos de la sartén usando una espumadera y colócalos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Repite hasta que todos los churros estén cocidos.
Mezcla la canela y el azúcar glas restante en un tazón grande.
Pasa cada churro por el azúcar y reserva mientras haces la ganache de chocolate.
Coloca el chocolate en un tazón. Derrite la crema de coco en una cacerola pequeña a fuego medio y luego vierte cuidadosamente sobre el chocolate y agrega el extracto de vainilla restante. Espera un minuto y luego revuelve hasta que quede suave y brillante.
Moja los churros en la ganache y ¡disfruta!
Receta adaptada de “The Little Blog of Vegan”