Aguachile picosito de coliflor, ¡totalmente vegano!
PrintIngredients
- 1 coliflor cortada en pequeños trozos
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1/2 cdita. de sal
- 1 diente de ajo
- 1 chile serrano, o menos para condimentar
- 1/2 taza de cilantro
- 1 pepino cortado por la mitad
- 1/2 cebolla roja, en rodajas finas
- 1 aguacate en trozos
Instructions
- Coloca la coliflor en un tazón grande.
- Licúa el jugo de limón o lima, la sal, el ajo, el chile serrano, el cilantro y medio pepino durante 3 minutos y luego coloca la mezcla sobre la coliflor.
- Corta en trozos finos la otra mitad del pepino y agrégalo a la coliflor. Mezcla bien y coloca en la parte superior la cebolla y el aguacate.
- Sirve con tortillas, tostadas o totopos de maíz
Receta adaptada de BrownSugar&Vanilla