¿Creciste pensando que la carne de animales era la única fuente de proteínas? Muchos de nosotros sí, pero ahora sabemos que es mentira.
Hay proteínas en casi todo: Un insignificante bagel tiene 10 gramos de proteína. Búscalo en Google, ahora mismo. Sí, tendrías que llevar una dieta rara compuesta de puré de manzana y dulces para evitar consumir suficientes proteínas.
Steshka Willems de Pexels
Verduras, frijoles y lentejas
Las verduras, los frijoles y las lentejas no solo contienen toneladas de proteína sino que son mejores que las fuentes de proteínas de origen animal. Quién necesita grasa saturada, colesterol, antibióticos, hormonas, heces y malas vibras cuando puedes comer plantas repletas de antioxidantes, fitoquímicos, vitaminas, minerales, nutrientes y buenas vibras.
Estos alimentos no solo no aumentan el riesgo de desarrollar cáncer y otras enfermedades, como lo hace la carne sino que, de hecho, las aminoran.
Aguacate – 4 gramos de proteína por taza
Está repleto de vitaminas C, E, K y B6 así como riboflavina, niacina, ácido fólico, ácido pantoténico, magnesio y potasio
Pekingese | Helmuts Guigo | CC BY-SA 2.0
Brócoli – 4 gramos de proteína por taza de brócoli cocido
Es una gran fuente de calcio, vitamina C, fibra y vitaminas del grupo B
Espárragos – 5 gramos de proteína por cada 28gr de espárragos asados
Son una gran fuente de vitamina B y ácido fólico
Espinaca – 5 gramos de proteína por taza de espinacas cocidas
Es una gran fuente de vitaminas A, C, E, K y B6, así como de niacina, zinc, fibra, tiamina, ácido fólico, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, cobre y manganeso
Alcachofas – 8 gramos de proteína por taza
Son una gran fuente de vitamina C, fibra, potasio y magnesio
Chícharos – 9 gramos de proteína por taza de chícharos cocidos
Son una gran fuente de hierro, magnesio, fósforo, zinc, cobre y varias vitaminas del grupo B, así como fibra, tiamina, ácido fólico, magnesio y vitaminas A, C y K
Jake | Meagan | CC BY 2.0
Edamame – 20 gramos por taza
Son una gran fuente de vitamina K1, ácido fólico, tiamina, riboflavina, hierro, cobre y manganeso
Frijoles Pintos – 12 gramos de proteína por taza
Son una gran fuente de molibdeno, ácido fólico, fibra, cobre, manganeso, fósforo, vitaminas B12 y B6, magnesio, potasio y hierro
Frijoles rojos – 13 gramos de proteína por taza
Son una gran fuente de calcio, vitamina C, fibra y vitaminas del grupo B
Frijoles Negros – 15 gramos de proteína por taza
Son una gran fuente de antioxidantes, fibra, ácido fólico, tiamina, manganeso, cobre, magnesio, fósforo y hierro
Garbanzos – 15 gramos de proteína por taza (cocidos)
Son una gran fuente de fibra, hierro, folato, fósforo, potasio y manganeso
Lentejas – 18 gramos de proteína por taza de lentejas cocidas
Son una gran fuente de fibra, tiamina, ácido fólico, manganeso y vitaminas A, C y K
Saint Bernard Dog Sitting | Gerald Ferreira | CC BY-ND 2.0
Pasta de lentejas de Tolerant – 21 gramos de proteína por cada 85 gramos
Gran fuente de folato, tiamina y fibra
Saint Bernard Dog Sitting | Gerald Ferreira | CC BY-ND 2.0
Granos, nueces y semillas
La mayoría de la gente no tiene idea de cuánta proteína se supone que debe de consumir en realidad, al día (y normalmente come demasiado), pero aquellos que no son veganos siempre parecen preguntarse si los veganos consumen suficiente proteína.
He aquí la pregunta realmente importante: si los animales muertos son tu principal fuente de proteínas, ¿de dónde obtienes riboflavina, niacina, luteína, zinc, fósforo, selenio, tiamina, magnesio, ácido fólico, calcio, potasio, manganeso y vitaminas A, C y K?
Mijo – 6 gramos de proteína por taza de mijos cocidos
Es una gran fuente de niacina, ácido fólico, tiamina, riboflavina, hierro, magnesio, fósforo, manganeso, potasio, calcio, zinc y fitoquímicos
Amaranto – 7 gramos de proteína por taza de amaranto cocido
Es una gran fuente de hierro, vitaminas del complejo B y magnesio
Arroz silvestre – 7 gramos de proteína por taza de arroz cocido
Es una gran fuente de fibra, manganeso, magnesio, cobre, fósforo y vitaminas del complejo B, así como una excelente fuente de hierro, ácido fólico, calcio y potasio
Quínoa – 8 gramos de proteína por taza de quínoa cocida
Es una gran fuente de fibra, hierro, manganeso, fósforo y magnesio
Blue Bird de Pexels
Pan marca Ezequiel – 8 gramos de proteína por cada dos rebanadas
Es una gran fuente de fibra, ácido fólico, beta caroteno y vitaminas C y E
Pasta 100% integral – 8 gramos de proteína por taza de pasta cocida
Es una gran fuente de vitamina B y hierro
Alforfón – 24 gramos de proteína por taza
Es una gran fuente de antioxidantes, manganeso, magnesio, fósforo, niacina, zinc, hierro, ácido fólico y vitamina B6
Semillas de Chía – 5 gramos de proteína por 2 cucharadas
Son una gran fuente de calcio, magnesio, hierro, zinc, boro, niacina y vitaminas B, D y E, y contiene 8,7 veces los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en el salmón silvestre del Atlántico
Pistaches – 6 gramos de proteína por cada 28 gramos
Son una gran fuente de cobre, manganeso, fósforo, tiamina y vitamina B6
Almendras – 6 gramos de proteína por cada 28 gramos
Son una gran fuente de vitamina E, manganeso, biotina, cobre, magnesio, molibdeno, riboflavina y fósforo
Semillas de girasol – 6 gramos de proteína por un cuarto de taza
Son una gran fuente de manganeso, selenio, fósforo, magnesio, ácido fólico, niacina y vitaminas E, B1 y B6
Mantequilla de cacahuate – 7 gramos de proteína por cada dos cucharadas
Es una gran fuente de magnesio, potasio y vitaminas B6 y E
Semillas de calabaza – 8 gramos de proteína por cada 28 gramos
Son una gran fuente de magnesio, fósforo y zinc
Cañamón – 10 gramos de proteína por cada 28 gramos
Es una gran fuente de magnesio, hierro, calcio, zinc, selenio y ácidos grasos omega-3 y omega-6
Carnes veganas y productos alternativos a los lácteos
Los animales no son fuentes de proteína, con ellos compartimos el planeta. Hay tantas carnes veganas, leches vegetales y otros alimentos derivados de los vegetales que son altos en proteínas, increíblemente deliciosos y tan saludables que ni siquiera tendrás tiempo de querer comer cadáveres de animales, huevos o leche.
Tofu – 20 gramos de proteína por taza (Hay 12 gramos en dos huevos cocidos)
Son una gran fuente de calcio, manganeso, cobre, selenio, fósforo, ácidos grasos omega-3, hierro, magnesio, zinc y vitamina B1
La hamburguesa Beyond Burger de la marca Beyond Meat – 20 gramos de proteína por hamburguesa (Hay 19 gramos en una hamburguesa de carne de vaca)
Es una gran fuente de hierro, vitamina C, fibra y calcio
Salchicha de la marca Field Roast – 25 gramos de proteína por salchicha (Hay 18 gramos en una salchicha de cerdo)
Son una gran fuente de potasio y hierro
Seitán – 25 gramos de proteína por cada 99 gramos (Hay 25 gramos de proteína en un bistec)
Es una gran fuente de selenio
Tempeh – 41 gramos de proteína por taza (Hay 20 gramos en una pechuga de pollo)
Es una gran fuente de probióticos, vitaminas del grupo B y minerales como el magnesio y fósforo
Queso ricotta de la marca Kite Hill – 3 gramos de proteína por cada 28 gramos (3 gramos en el ricotta de leche de vaca)
Es una gran fuente de vitamina E y potasio
Yogur de sabor natural de leche de almendra – 6 gramos de proteína por ración (5 gramos en el yogur de leche de vaca).
Es una gran fuente de vitamina D y calcio
Levadura nutricional – 14 gramos de proteína por cada 28 gramos (5.7 gramos en el queso parmesano)
Es una buena fuente de fibra, zinc, magnesio, cobre, manganeso y todas las vitaminas del complejo B, incluyendo el B12
Leche de soya – 8 gramos de proteína por taza (8 gramos en la leche de vaca)
Es una gran fuente de potasio, isoflavinas y vitaminas A y B12, y a menudo enriquecida con calcio y vitamina D
Estos productos deliciosos y nutritivos contienen muchas proteínas y te otorgan muchos beneficios increíbles. Todo el mundo debería estar comiendo muchas leguminosas, granos, semillas, nueces, y verduras, porque estos son los alimentos que te dan energía, una piel brillante y te protegen de las enfermedades.
Cuando comemos suficientes cosas buenas, simplemente no hay espacio para las malsanas proteínas de origen animal en nuestra dieta.
