Afortunadamente, es fácil perder peso y evitar las enfermedades asociadas a la obesidad tan solo comiendo alimentos saludables basados en plantas. A diferencia de la carne, los huevos y los productos lácteos, los alimentos veganos, incluyendo las frutas, las verduras, los frijoles, el arroz, los granos y el chorizo de soja, no contienen colesterol y son generalmente bajos en grasas saturadas y en calorías. Estudios poblacionales demuestran que los veganos son nueve veces menos propensos a ser obesos que los que comen carne. Por lo tanto, anímate y disfruta de los tamales, las pupusas, las empanadas pero con tofu, los frijoles y el tempeh, en vez de la carne de res y el queso.
En el libro The Lean, Kathy insta sistemáticamente a la gente a eliminar la comida basada en animales y a reemplazarla por deliciosas opciones basadas en plantas, que son buenas para el organismo, el medioambiente y los animales. Puedes comprar el libro The Lean en PETAMall. Los consejos y las recetas de PETA Latino podrán ayudarte a ir hacia la dirección correcta también.
