Esta receta vegana de pollo a la naranja por Anna Rios de Healthy Simple Yum es reconfortante, deliciosa y divertida. ¡Esto es tofu frito en salsa de naranja casera agridulce, y este plato puede convertir a cualquiera que odie el tofu en un amante del tofu!
Cómo hacer pollo vegano a la naranja en 4 sencillos pasos:
1. Rompe el tofu en trozos pequeños.
2. Prepara la masa y cubre el tofu con la masa.
3. Fríe el tofu hasta que esté dorado.
4. ¡Haz la salsa, caliéntela y agrega el tofu!
INGREDIENTES
Tofu:
• 1/2 taza de aceite neutro (yo usé canola)
• 1 paquete de tofu (16 oz / 454 g)
• 1/3 taza de harina para todo uso
• 1/3 taza de almidón de maíz
• 1/4–1/3 taza de agua
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
Salsa:
• 1 taza de jugo de naranja
• 1/3–1/2 taza de azúcar
• 2 cucharadas de tamari o salsa de soya
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de Sriracha (opcional)
• 2 cucharaditas de jengibre molido
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 2 cucharadas de almidón de maíz
• 1 cucharada de ralladura de naranja
INSTRUCCIONES
1. Presiona y seca el tofu. No es necesario presionar si usas el tofu alto en proteínas de Trader Joe’s. Rompae el tofu en trozos pequeños de 1 pulgada. Los bordes ásperos permiten que la masa permanezca y se vuelva más crujiente.
2. Coloca la harina, el almidón de maíz, la sal y el ajo en polvo en un tazón para mezclar. Mezcla bien. Añade agua y bate hasta que se forme una masa. Se desea que sea un poco líquido, pero no demasiado espeso.
3. Agrega trozos de tofu a la masa y cubre uniformemente.
4. Coloca una sartén grande a fuego medio-alto y agrega aceite. Una vez que el aceite esté caliente, añade los trozos de tofu uno a uno. Fríe durante 5-6 minutos por cada lado o hasta que estén dorados. Cuando esté listo, colócalo en un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
5. Agrega todos los ingredientes de la salsa a un tazón y revuelve hasta que estén bien combinados. Coloca la salsa en una sartén a fuego medio y cocina a fuego lento durante 5 minutos mientras revuelves. Si usas la misma sartén que usaste para freír, asegúrate de sacar el aceite primero.
6. Una vez que la salsa se haya espesado y cocido a fuego lento durante al menos 5 minutos, agrega el tofu crujiente. Mezcla en la salsa hasta que todas las piezas estén cubiertas uniformemente.
7. ¡Sirve sobre arroz blanco o integral al vapor y disfruta!
