Los Ángeles — PETA Latino celebra a los comercios que satisfacen la creciente demanda de comida vegana deliciosa con nuevos reconocimientos para los Mejores Postres Veganos de los EE. UU., y los restaurantes galardonados ofrecen desde platillos cubanos creativos en Miami, hasta suntuosos pasteles cubiertos de chocolate en Phoenix:
- El tres leches cake, hecho a la perfección en Bar Bombón (Filadelfia)
- El arroz con dulce, un platillo tradicional mexicano, sazonado con canela y cubierto con pasas en Phatties (Escondido, California)
- Los veraniegos, pastelitos de queso y guayaba, la versión moderna de una receta familiar en Señoreata (Yucca Valley California)
- Las coloridas conchas adornadas con un diseño de conchas marinas que se desmoronan deliciosamente, en Soy Concha Bakery (Santa Ana, California)
- Los Vegansitos (o Gansitos veganos), un Twinkie al estilo mexicano relleno de crema dulce y mermelada de fresa, cubierto con chocolate y adornado con chispas de arcoíris, en The Wild Rabbit (Phoenix)
- Las sabrosas empanadas rellenas de guayaba en Toluca Bakery and Cafe (Toluca Lake, California)
- La esponjosa tostada francesa vegana con bayas frescas de Vegan Cuban Cuisine (Miami), que comenzó como una modesta cocina familiar
- El festivo coquito, una bebida cremosa de coco y especiada con vainilla y canela, en YUMZ Vegan Bakery & Café (Salt Lake City), conocido por sus sabores mexicanos y caribeños
“Desde pasteles brillantes y cítricos hasta deliciosos postres de arroz, hay una gran cantidad de dulces de inspiración latina que también son dulces para las gallinas y las vacas”, dice Alicia Aguayo, directora asociada de comunicaciones de PETA Latino. “Todos los ganadores de PETA Latino les dan un giro vegano respetuoso con los animales a las recetas latinas tradicionales que todos amamos”.
La demanda de alimentos veganos por parte de los consumidores, debido a la preocupación por los animales, el medio ambiente y su propia salud, ha impulsado el mercado de alimentos veganos: creció dos veces y media más rápido en 2021 que entre 2018 y 2020, y se espera que alcance los 22 billones para 2025. La alimentación vegana está aumentando en las comunidades latinas: aproximadamente el 8% de las personas en América Latina están eligiendo comidas sin carne. En México, el 20% de la población es vegana o vegetariana
PETA Latino, cuyo lema dice en parte que “los animales no son nuestros para comerlos”, se opone al especismo, una visión supremacista del mundo. Para obtener más información, visite PETALatino.com o siga a la agrupación en Twitter, Facebook o Instagram.