Un tarro de 16-Oz. de crema de cacahuate, en porciones
3/4 tazade margarina derretida y seccionada
Sustitutode huevo equivalente a 2 huevos
1/4 tazade tofu sedoso hecho puré
1 cdta.de extracto de vainilla pura
1 tazade harina para todo uso
1 cdta.de polvo para hornear
1/8 cdta.de sal
1/3 tazade chispas de chocolate oscuro
3 tazasde azúcar glas
2 1/2 Cdas.de cacao en polvo
3 Cdas.de leche de soya, un tanto más si es necesario
Instructions
Precalienta el horno a 350 °F. Engrasa ligeramente con aceite un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas.
En un tazón mediano, mezcla la azúcar morena, 1 1/4 tazas de crema de cacahuate y 1/2 taza de margarina hasta que esté suave. Agrega y bate el sustituto de huevo, el tofu y la mitad de la vainilla hasta que la mezcla esté suave.
En un tazón aparte, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Mezcla con la crema de cacahuete ya preparada. Agrega los chips de chocolate oscuro con movimiento envolvente.
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea de 25 a 30 minutos, o hasta que el brownie comience a despegarse de los lados del molde. Enfría en una rejilla de alambre.
En un recipiente grande, combina el resto de la mantequilla de cacahuate y de la margarina, el azúcar en polvo, el cacao en polvo, la vainilla y la leche de soya. Bate hasta que la mezcla esté suave. Añade más leche de soya hasta que el glaseado tenga la consistencia para ser untado. Unta en los brownies y corta en pedazos.
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