Día del Ceviche: El Ceviche Vegano Sabe Mejor

El ceviche está transformándose en vegano, como lo oyes, sus ingredientes tradicionales de peces, como la corvina o camarones, están evolucionando a ingredientes veganos.

Aquí tienes algunas de las ventajas de comer ceviche vegano

• Ya no debes temer al Anisakis

En el ceviche clásico se ha venido utilizando un pez llamado corvina que se cocina marinado en zumo cítrico, y es, por tanto, inevitable que aparezca la duda frente a la aparición del temido anisakis. Nadie puede garantizar que esa corvina no contenga el parásito. Esos parásitos que están aferrados a los órganos de los peces y que pasan a nosotros si acabamos consumiéndolos.

• Evitas 100% los metales pesados

Los peces tienen dentro no solo parásitos sino también metales pesados y esto te ha podido pasar desapercibido, pero es algo que debes tener muy en cuenta, ya que tu vida depende de ello. El ceviche no es una excepción, y la corvina como la mayoría de los peces también contiene mercurio.

Por ello, las opciones veganas son una muy buena opción que seguro te gustarán.

• No matas a nadie y evitas la explotación animal en piscifactorías

Un ceviche vegano con ingredientes libres de animales te libra de invertir en compañías que se lucran a costa del sufrimiento y la vida de animales.

En las piscifactorías, los peces son hacinados en tanques de concreto, que incluso están más abarrotados que el metro en hora punta. La realidad de estos peces es que deben vivir junto a sus propias heces, lo que a menudo les provoca infecciones parasitarias, lesiones y enfermedades.

• Si estás pensando en ser madre, mejor evita la corvina

Cuando las madres embarazadas o lactantes comen pescado, pueden pasar tóxicos como el mercurio a sus bebés, lo que puede ser perjudicial para su desarrollo. Estudios han demostrado que niños nacidos de madres que comían mucho pescado son más lentos para hablar, caminar y desarrollar habilidades motoras finas y tienen una memoria más débil y períodos de atención más cortos

Además, los peces y los camarones son seres increíbles que no deben menospreciarse

Empecemos por los peces…

• La vida pública y la reputación de los peces puede equipararse con la de los humanos.
• Los peces reconocen y recuerdan a otros individuos.
• Construyen redes sociales complejas.
• Saben cuando están siendo observados por otros y, a menudo, modifican su comportamiento en consecuencia.
• Pueden aprender unos de otros.
• Y reconocer a otros peces con los que han pasado tiempo previamente.
• Conocer su lugar dentro de las jerarquías sociales.
• Y también recordar mapas espaciales complejos de sus entornos.
• Los peces extraídos del océano sienten dolor y miedo.

…ahora les toca a los camarones

• Los camarones, las langostas y otros crustáceos cumplen con todos los “criterios” de sensación de dolor.
• Tienen un sistema nervioso desarrollado, y exhiben comportamientos para evitar lastimarse y de alta protección, tal como un perro, un cerdo o un primate lo harían.
• Evitan los estímulos negativos una vez que han tenido una experiencia dolorosa con ellos.
• No pueden entrar en shock, lo que significa que sienten todo.

Qué puedes hacer

Uno de los platos más conocidos de toda Latinoamérica que se prepara en Perú, pero también en Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, México, Nicaragua o Panamá está evolucionando como las sociedades de cada uno de estos países.

Y es que cada vez es más comun que la sociedad opte por una dieta vegana. Una sociedad coherente debe ser consciente de lo que supone el consumo de peces y buscar una solución.

Comer peces, camarones o cualquier otro animal es cosa del pasado ante la cantidad de opciones veganas disponibles actualmente en el mercado. Búscalas en tu próxima visita al supermercado.

¡Esperamos que te hayamos ayudado a elegir ingredientes mas saludables para tu próximo ceviche!

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