Sopa de fideos mexicana

Vegan

Sopa de fideos mexicana

  • Prep Time 10m
  • Cook Time 15m
  • Servings Para 10 a 12 porciones
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Ingredients

  • 4-6 tomates, cortados en trozos grandes
  • 1 cebolla blanca mediana, cortada en trozos grandes
  • 1 diente de ajo
  • 2 Cdas. de aceite vegetal
  • 1  16-oz. paq. de fideos de cabello de ángel cortados en pedazos de 1 pulgada
  • 32 oz. de caldo vegetal
  • 1/2 cdita. de sal
  • 1/2  Cda. de pimienta
  • 2 Cdas. de orégano
  • 2 Cdas. de comino

Instructions

• En una licuadora hacer puré de los tomates, las cebollas, el ajo y el aceite. Poner en una cacerola grande y cocinar a fuego mediano.

• Agregar los fideos, el caldo, la sal, la pimienta, el orégano y el comino. Para una sopa más picante, agregar el chile en escamas, los chiles serranos o los jalapeños. Cocinar aproximadamente 12 a 15 minutos y luego cocer a fuego lento hasta que los fideos estén tiernos.

• Decorar con aderezos opcionales si se desea.

Esta sopa de fideos es un plato Mexicano muy popular, versátil y puede ajustarse a tus preferencias. ¿Quieres una base más espesa, un sabor más picante o un toque de limón? ¡No hay problema!

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